Bugün size ortaya karışık bir tatlı tepsisi sunacağız.
İlk olarak Beyaz Fırın’dan alınmış macaronlarla başlayalım. Beyaz Fırın macaron konusunda çok iddialı. Başındaki Natalie Hanım’ın bir röportajında şu an ürettikleri macaronu üretebilmek için defalarca deneme yaptıklarını ve sonunda bu kıvama ulaştıklarından bahsediyordu. Yazık! Zaman kaybı olmuş. Çünkü macaronlar çok büyük bir hayal kırıklığı.
Resimlerdeki macaronlardan beyaz olanı vanilyalı, yeşil olanı ise antepfıstıklı. Yediğim en kötü macaronlardan ikincisi. Sebeplerine gelince yeterince taze değildi. Katılaşmış, taş gibi sertti. Normalde macaronun üst kısmını ısırdığınızda dişleriniz bir anda birbiriyle buluşmaz. Macaronun katmanlarından geçmeniz zaman alır. Önce üstteki çıtır çıtır ağızda dağılan kısımdan başlar, ortadaki kremamsı dolguya (ama kesinlikle krema değil) geçer sonra alttaki çıtır kısımla ısırığınıza son verirsiniz. Her bir katmanın tadını damağınızda hissedersiniz. Halbuki Beyaz Fırın’ın macaronları katur kutur, en ufak diş darbesiyle un ufak olan cinstendi. İçerisindeki dolgu ise sakız gibiydi. Kısacası verdiğiniz paraya kesinlikle değmiyor.
Resimde gördüğünüz
siyah mantara benzeyense Beyaz Fırın’ın “Brownie” diye yutturup sattığı, çikolatalı kekvari pek tadsız bir kurabiye. Kesinlikle paranıza değmez. Beyaz Fırın’la ilgili genel kanıya tekrar varıyoruz: Tezgahta sergilenen yiyecekler iştah açıcı gözükmesine rağmen tadları hayal kırıklığı. Görünüşe aldanmayın. Paranız cebinizde kalsın.
Bu resimde kahvenin yanında duransa fıstıklı lokum. İstinye Park’taki Malatya Pazarı’ndan aldık. Malatya Pazarı’nın ürünleri bilindiği üzere çok rağbet görüyor. Ancak haberiniz olsun hiç taze değil ve gereksiz pahalı. Fıstıklı lokum dışında resmini çekmeye gerek duymadığımız yabanmersini ve kuru armut da aldık. Yabanmersini şekerlendirilmiş ve ekşimişti. Kuru armutun da bu kadar kuru olabileceğini tahmin edemedik. Fakat fıstıklı lokum lokum gibiydi. İçi tane dışı file antepfıstıklı.
Uzun cevizli sucuk gibi satılıyor. İsterseniz dilimliyorlar. Fıstığın tazeliği birinci sınıf kalite sayılabilir. Caffe Nero’dan aldığımız espresso ve demleme çayın yanına iyi gitti.Not1: Macaron Günlüğü ilerleyen zamanlarda yapılacaktır. Bilginize.
Not2: Kahve Günlüğü ilerleyen zamanlarda yapılacaktır. Bilginize.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder